Vamos a engordar con elegancia
México.- Ahora que oficialmente ha iniciado el periodo de engorda y todos deberán romper la dieta (algunos la rompieron desde febrero) si es que quieren seguir siendo mexicanos, resulta a veces incómodo nombrar a las cosas por su nombre y preferimos decir “taquitos”, “pozolito”, “sopecitos”, etc., con la esperanza de que nos oigan nuestros triglicéridos y se vayan con la finta.
Pero este esfuerzo no es suficiente, y es preciso renombrar diversos alimentos engordativos para no sentirnos tan mal. No, no vamos a adelgazar, pero al menos podremos suponer que no hemos roto la dieta y que nos estamos alimentando sanamente.
Aquí te van diez ideas que puedes aplicar a partir de ya y durante lo que resta del año, para que no te sientas tan gordo, aunque sí estés engordando. Anótale bien:
1. Ensalada de rábano y lechuga en cama de granos de maíz
2. Textura nixtamalizada con guarnición proteínica
3. Ensalada de cacahuate, zanahoria y pepino bañada en aderezo de salsas picantes y acompañada con totopos
4. Coctel de cebolla, cilantro y piña con espejo de porcino
5. Licuado de fermento de jugo de maguey con un toque frutal
6. Baguete estilo mexicano con relleno de budín mesoamericano
7. Tiras de cebolla en soporte de maíz frito con aderezo de capsaicina
8. Preparado de lechuga, aguacate y jitomate en cama de crema y harina
9. Suplemento alimenticio de maíz puro en dos variedades
10. Pico de gallo con guarnición de frijoles al gratín en cama de pan francés
